霉豆腐吴江市海亮纺织有限公司，这道源自中国的古老美食，不仅承载着悠久的历史文化，更蕴含了丰富的发酵艺术。它以豆腐为原料，通过特殊的发酵过程，不仅提升了食物的营养价值，更是赋予了其独特的风味和口感。霉豆腐的制作工艺，是中华饮食文化的瑰宝，也是对传统匠心的极致展现。 ### 发酵艺术的奥秘 霉豆腐的制作过程，是一场与时间的对话。首先，精选优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、凝固等传统步骤，形成细腻的豆腐。接下来的关键环节便是发酵。这一过程需要精心控制温度、湿度，以及空气流通，使豆腐表面逐渐长出一层薄薄